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晚餐吃什么(下班晚餐吃什么?10道家常小菜,清爽好吃不油腻,做法也简单)

晚餐吃什么

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假期结束,大家陆陆续续开始上班了,一下子又回到了年前早出晚归的状态。上班又忙又累,下班回到家就想多休息一会,那么晚餐吃什么能又快又省事呢?我这里有10道家常小菜,做法都简单,关键清爽好吃不油腻,正适合节后的清淡饮食。喜欢的可以收藏。
蒜香芸豆丝

1,芸豆掐掉头和尾,洗净后开水下锅,大火煮至8分熟捞出用凉水淘凉。

2,将芸豆斜刀切成丝。半个红椒,去籽去蒂,也切成丝。

3,热锅凉油,放入蒜末炒出香味。这道菜,蒜末是一定不能少的。

4,倒入芸豆丝大火炒至断生,再放入红椒丝继续翻炒。

5,最后加入适量盐调味,再来少许白糖增鲜,大火炒匀即可出锅。

鸭血烧豆腐1,鸭血和豆腐先用清水冲洗一遍,然后分别切片,装盘备用。2,再准备一些葱、姜、蒜切碎,青蒜苗两棵,切小段。3,热锅凉油,放入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香。4,倒入鸭血和豆腐,再加入食材下面4/3位置的清水,大火煮开,中小火炖10分钟。5,最后倒入蒜苗段,再加入盐、少许生抽、花椒粉、鸡精调味,把味道调匀即可出锅。清蒸鸡腿1,鸡腿剁成小块,清水中加入面粉多淘洗几遍,把里面的血水洗干净。2,将鸡肉沥干水分,加入盐、一勺生抽、半勺蚝油、适量胡椒粉、少许白糖、姜片、葱段,腌制20分钟。3,腌好的鸡肉挑出葱、姜不要。再加入一勺淀粉抓匀,鸡肉表面裹上淀粉可以使其口感更嫩。4,将处理好的鸡肉放在一个导热性比较好的盘子里,开水上锅,大火蒸20分钟即可。蘑菇炒芹菜1,蘑菇洗净,攥干水分,撕成小块。2,芹菜去根去叶,洗净后切成段。然后开水下锅,大火焯烫半分钟捞出沥干水分。3,热锅凉油,放入蒜末和辣椒圈炒出香味。4,倒入蘑菇大火炒软,再淋入少许生抽炒匀。5,把焯水后的芹菜倒进来,炒匀后加入盐、少许白糖、少许香醋调味,炒匀即可。清炒藕片

食材:莲藕、姜丝、蒜末、葱段、干辣椒、盐、白醋、白糖、鸡精

做法:1,莲藕去皮洗净,切成薄片(尽量薄),用清水多淘洗几遍。

2,热锅凉油,放入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

3,倒入藕片大火快速翻炒,炒的过程中淋入少许清水使藕片熟得更快。

4,加入盐、少许白糖、一勺白醋、少许鸡精调味,大火翻炒均匀就好了。

这道菜是微甜微辣,酸酸脆脆的口感,非常清爽解油腻。

菠菜粉丝1,粉丝用温水泡发,然后开水烫软,捞出来用凉开水淘凉。2,菠菜洗净,开水下锅,大火焯烫半分钟,也捞出来用凉开水淘凉。3,将粉丝沥干水分,再用厨房剪刀剪短。4,处理好的菠菜攥干水分,再切成段。5,把菠菜和粉丝放在一起,加入盐、白糖、生抽、香醋调味。上面放些红椒圈,然后淋入热油,再加入蒜末和香油,拌匀这道菠菜粉丝就完成了。开胃好吃。莴笋炒鸡蛋1,莴笋去皮洗净,切成菱形片。再准备一小段胡萝卜用来配色,也切成菱形片。2,鸡蛋打入碗中搅散。热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,大火快速炒熟盛出备用。3,锅中再加适量油烧热,倒入莴笋和胡萝卜,莴笋比较好熟,大火炒几下就可以把鸡蛋倒进来。4,继续大火翻炒,食材断生加盐调味就好了。清蒸黄鱼1,黄鱼处理干净,再清洗干净。然后两面切花刀,再加入盐、料酒、姜腌制20分钟。2,把腌好的黄鱼放在鱼盘中,开水上锅,大火蒸8~12分钟,具体时间看鱼的大小。3,鱼蒸好出锅,把鱼盘里面的水倒掉。鱼上面铺上青红椒丝、姜丝、葱丝,淋入滚烫的热油激出香味,紧接着淋入蒸鱼豉油这道菜就算好了。蒜香生菜1,购买新鲜翠绿的生菜,将其洗净,沥干水分呢。2,准备几瓣大蒜,切成蒜末。3,热锅凉油,倒入蒜末,小火炒至蒜末微黄。4,倒入生菜,调最大火快速翻炒。5,生菜断生,加入盐调味即可,其它的调味料都不用放。清香脆嫩特别好吃。黄瓜木耳炒鸡蛋1,木耳用温水泡发,再清洗干净。然后开水下锅,煮熟捞出。2,黄瓜一根,胡萝卜小半根,洗净后切成菱形片。鸡蛋打入碗中,充分搅散。3,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒进来,大火炒熟盛出备用。4,锅中再加少许油,放入姜丝爆香。然后倒入黄瓜、胡萝卜和木耳大火翻炒。5,把炒熟的鸡蛋倒进来,加入盐、少许生抽、香醋调味,大火炒至食材断生就好了。大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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